Local: Angola
Regime: Operações Offshore | Rotação 28/28
Área: Serviços Hoteleiros

Responsabilidades principais:

• Executar técnicas culinárias e preparar pratos conforme o menu estabelecido;
• Garantir qualidade, sabor e apresentação dos alimentos preparados;
• Preparar diariamente o mise-en-place necessário para o serviço;
• Manter a organização e limpeza da sua área de trabalho;
• Controlar o stock e as validades dos produtos da sua secção;
• Armazenar alimentos corretamente, seguindo normas de segurança alimentar;
• Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas.

Requisitos:

• 12.ª classe, formação técnica profissional ou experiência comprovada;
• Formação em Gastronomia, Cozinha Profissional ou áreas afins;
• Mínimo de 3 anos de experiência na área de restauração coletiva ou hotelaria;
• Curso de treinamento básico de segurança (BST) para offshore/marítimo – obrigatório;
• Boa capacidade de organização, planeamento e comunicação.