Vaga para um(a) Chefe de Sala

🚩A Empresa Alvalade - Empreendimentos Turísticos e hoteleiros, Limitada. está a contratar um(a) Chefe de Sala, com experiência comprovada, para integrar a sua equipa. 

Descrição do trabalho: 

Procura-se um(a) Chefe de Sala experiente, para supervisionar as operações diárias e executar a gestão estratégica da sala e restantes áreas de apoio como cozinha e bar. 

Executar o planeamento e a execução das actividades de uma extenve e diversificada mão-de-obra para garantir o exponencial desenvolvimento do negócio. 

O Chefe de Sala deverá ter experiência comprovada em gestão de equipas e ser um lide, eficiente. capaz de dar exemplo e fomentar um clima de cooperação. 

O objectivo é melhorar o serviço e aumentar o volume de clientes, exponenciando a reputação de excelência cio hotel. 

Responsabilidades: 

• Gerir e supervisionar a equipa de restauração da sala e esplanada 

• Gerir e coordenar as reservas de sala de forma a rentabilizar ao máximo os lugares sentados 

• Coordenar e implementar o correcto serviço do menu (bebidas e comida) 

• Coordenar os processos de empratamento e confecção de entradas e sobremesas 

• Garantir uma óptima experiência ao cliente, acompanhando e assegurando a qualidade do serviço 

• Garantir o correcto cumprimento dos processos de qualidade e boas práticas de limpeza e apresentação do espaço 

• Gerir estrategicamente o serviço de restauração, acompanhando os níveis de facturação e rentabilidade pretendidos 

• Realizar ern coordenação com o gerente, os relatórios de inventário de modo a assegurar as existências necessárias ao serviço 

• Monitorizar e garantur que todos os funcionários cumpram as normas de HACCP 

• Garantir as boas práticas de FIFO e LIFO, organizando os locais de despensa de economato e material de sala 

• Promover formação para melhorar o serviço prestado pela equipa para que seja sempre excelente, assim como acções para manter a qualidade da performance profissional de toda a equipa 

• Elaborar junto com o coordenador escalas e férias da sua equipa 

• Participar em reuniões, formações e eventos. 

Requisitos Técnicos: 

• Ensino secundário completo ou superior 

• Experiência comprovada superior a 10 anos em funções semelhantes (obrigatório) 

• Conhecimento e experiência comprovada em serviço de vinhos e bebidas 

• Sólida experiência em gestão de equipas de cozinha e controlo de HACCP 

• Responsabilidade e dinamismo 

• Competências de Liderança/Orientação 

• Controlo de Operações (inerentes à área) 

• Conhecimento prático de MS Office e domínio de softwares de gestão hoteleira, nomeadamente, NewHotel (obrigatório) 

• Inglês e Espanhol (51 e B2) ou outras linguas, designadarnente Francês. 

Competências Pessoais: 

• Excelente habilidade de comunicação e interpessoal 

• Notável capacidade organizacional e de liderança. 

Os interessados deverão enviar as suas candidaturas, para o seguinte e-mail: Multinacional@gmail.com

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